Makanan Tradisional Indonesia yang Mendunia

Pengertian makanan tradisional adalah makanan yang diolah dari bahan pangan hasil produksi setempat, dengan proses yang dikuasai masyarakat setempat. Hasil dari makanan tradisional berupa produk dengan cita rasa, bentuk serta cara makannya menjadi ciri suatu kelompok masyarakat. Untuk sebagian masyarakat, makanan tradisional juga menjadi kebanggaan akan daerah kelahirannya. Karenanya, bisa dikatakan bahwa, makanan tradisional merupakan hidangan yang resepnya diwariskan secara turun temurun atau telah dikonsumsi bertahun-tahun.

Indonesia kaya akan makanan tradisional yang tekenal lezat dan beragam. Di setiap daerah Indonesia masing-masing memiliki makanan khasnya sendiri. Mungkin saja di setiap daerah memiliki banyak makanan khas, namun ada beberapa yang popular baik di dalam negeri maupun luar negeri.

Makanan Tradisional Indonesia yang Populer

·       Rendang

Rendang merupakan makanan tradisional Indonesia asal Sumatera Barat. Rendang sudah sangat terkenal di Indonesia bahkan hingga ke luar negeri. Olahan daging yang dimasak dengan berbagai bumbu khas Sumatera Barat ini adalah salah satu menu yang wajib ada di setiap rumah makan. Rasanya sangat menggugah selera, enak dan lezat.

·       Gudeg

Gudeg merupakan makanan tradisional Indonesia yang berasal dari Yogyakarta. Gudeg terbuat dari nangka yang dimasak dengan santan. Proses pembuatan gudeg cukup lama, yakni sekitar 18-24 jam. Hal ini dilakukan agar bumbunya menyatu dan bisa mendapatkan rasa manis yang nikmat

·       Rawon

Rawon merupakan makanan tradisional Indonesia yang berasal dari Jawa Timur. Rawon adalah berupa sop daging yang kuahnya berwarna hitam. Kuah hitamnya ini terbuat dari sejumlah bumbu dan rempah bernama kluwek. Rawon telah berhasil dinobatkan sebagai sup terenak se-Asia di tahun 2020 versi TasteAtlas. TasteAtlas sendiri merupakan situs yang membahas tentang kuliner di seluruh dunia.

·       Soto Banjar

Soto Banjar adalah makanan tradisional Indonesia asal Kalimantan Selatan. Bahan utama dari soto Banjar adalah ayam yang beraroma remaph-rempah seperti kayu manis, biji pala dan juga cengkeh.

·       Mie Aceh

Seseuai dengan namanya, mie Aceh adalah makanan tradisional Indonesia yang berasal dari Aceh.  Mie ini memiliki bahan utama mie kuning atau nie telur. Pada umunya, Mie Aceh disajikan dengan potongan daging kambing atau sapi, meskipun ada juga yang dikombinasikan dengan kepiting, udang dan cumi.

·       Papeda

Papeda merupakan makanan tradisional Indonesia yang berasal dari Papua. Papeda terbuat dari tepung sagu, yang biasanya disantap bersama kuah kuning yang terbuat dari ikan tongkol atau ikan mubara dan dibumbui kunyit serta jeruk nipis.

·       Gulai Belacan

Gulai belacan adalah makanan tradisional Indonesia yang berasal dari Riau. Gulai belacan terbuat dari kuah campur belacan atau terasi, biasanya bahannya menggunakan udang atau ikan.

·       Gulai Ikan Patin

Gulai patin adalah makanan khas daerah Jambi di Indonesia. Gulai ikan patin berbeda dengan gulai pada umunya. Gulai khas Jambi ini dimasak dengan tempoyak sebagai bumbu utamanya sehingga rasanya pun menjadi unik karena terdapat campuran durian di dalam gulai.

·       Ayam Betutu

Ayam betutu adalah makanan tardisional Indonesia yang berasal dari Bali. Ayam betutu merupakan lauk yang terbuat dari ayam utuh, berisi bumbu khusus kemudian dipanggang di dalam api sekam.

·       Ayam Taliwang

Ayam Taliwang merupakan makanan tradisional Indonesia asal Lombok, Nusa Tenggara Barat. Bahan dasar ayam taliwang adalah ayam yang disajikan dengan bumbu-bumbu seperti cabai merah keriting, bawang merah, bawang putih, tomat merah, terasi goreng, kencur, gula jawa dan garam.

Itulah berbagai makanan tradisional Indonesia yang mendunia, apakah kamu sudah pernah menyantap semua menu di atas?